Lombric
Le bar à vin qui participe à la vie de quartier
Lombric, c’est avant tout une ambiance décontractée, idéale pour rencontrer ses voisins et déguster un verre en intérieur ou en terrasse. Le lieu est calme, et donc propice aux rendez-vous galants, aux petites réunions entre ami.e.s et à la découverte de nouvelles saveurs.
Si vous souhaitez recevoir des conseils de connaisseurs et des recommandations professionnelles sur les vins nature, vous êtes au bon endroit. Chez Lombric, on prend le temps d’écouter vos préférences et de vous conseiller selon vos goûts pour trouver le vin qui fera chavirer votre coeur !
La cuisine chez Lombric se réinvente très souvent, afin de correspondre au rythme des saisons. Les plats sont au maximum locaux, et vous pouvez découvrir, lors de la douce saison, des chef.fe.s en résidence 2 semaines par mois, entre mai et octobre. De quoi ne jamais se lasser de ce bar à vin iconique à Bruxelles
Lombric est un lieu intimiste, où une vingtaine de couverts se partagent l’attention de Sybille et Anthony, nos 2 passionné.e.s de vins et food sharing. L’ambiance y est plutôt calme, et on apprécie l’atmosphère simple et élégante de cet intérieur aux briques apparentes.
Les prix chez Lombric sont tout à fait honnêtes, aussi bien pour les bouteilles que le vin au verre, que pour le prix des plats à partager. Pour MRB, on a testé pour vous : 3 verres de vin chacune, 4 plats, 1 délicieux digestif, et notre addition s’élevait à moins de 85€, ce qu’on trouve extrêmement raisonnable !
Lombric, la référence bar à vin et food sharing
Lombric, c’est avant tout un projet de quartier, un bar à vin et un lieu de rencontre autour de la nourriture, qui se veut être un des moteurs de la vie du quartier de l’Altitude 100, et participer à l’économie locale. Depuis maintenant 3 ans, donc, Lombric régale les habitants et les habitantes du quartier, avec un projet aux couleurs de Forest. Chez Lombric, vous pouvez déguster des bières craft, locales également, et des vins nature de qualité.
Quand on a visité le lieu avec Clémentine, on s’est très vite senties à l’aise, un peu comme chez nous. Anthony et Sybille ont pris le temps de nous expliquer leur projet, de nous faire goûter leurs vins préférés, et nous ont même laissé visiter les cuisines, où la magie opère tous les soirs du jeudi au lundi inclus.
En plus du bar et du restaurant, on découvre un point de rencontre où les habitants du quartier peuvent venir récupérer des fruits et légumes, originaires de Linkebeek, plus local on ne peut pas.
Une cuisine qui se réinvente constamment
Ce qu’on a trouvé vraiment génial, et original, c’est le concept de résidence, chez Lombric. Entre les mois de mai et octobre, un.e chef.fe est mis.e à l’honneur pendant 2 semaines, et propose ses créations aux curieux et curieuses qui aiment se laisser surprendre. Chaque cuisinier.e est libre de proposer son menu, en adéquation avec les valeurs de Lombric : la cuisine doit être de saison, locale, et accessible. On retrouve beaucoup de plats autour des légumes, mais aussi des déclinaisons viande et poisson, ce qui permet de plaire au plus grand nombre, en restant en cohérence avec les valeurs de Lombric. Les 2 autres semaines du mois, ce sont Sybille et Anthony qui prévoient le menu qui accompagnera les verres et bouteilles proposés à la carte.
On a donc eu l’occasion de découvrir Mamataki, une cheffe au talent incroyable, qui nous a régalées sur tous les plans. Vous pouvez découvrir ici le compte Instagram de Mamataki, et on vous conseille d’ailleurs vivement de la suivre !
Lombric, un resto à tester que vous soyez du quartier ou non
Lombric, c’est vraiment pour nous une adresse incontournable, à découvrir si vous habitez à Bruxelles. La cuisine y est inventive et savoureuse. Le service est plus que sympathique, et la sélection des boissons est accessible à toutes et tous. En plus des résidences et des menus de saison, ça devient pour nous un des bars et restaurants de référence, qu’on ne peut que vous recommander.
Le bar est ouvert en fin d’après-midi, ce qui est par exemple idéal si vous souhaitez uniquement déguster un verre en terrasse, accompagné d’un petit en-cas original à partager. Le restaurant/bar à vins est également le lieu idéal pour un repas complet, où vous pouvez découvrir au gré des assiettes les talents, la technique et l’inventivité aussi bien des chef.fe.s en résidence, que de Sybille et Anthony. Clairement, nous on y retournera !
Lombric :
Adresse :
Av. Everard 15, 1190 Forest
Horaires :
Du jeudi au lundi : 17h30 – 01h00
Site internet :
Téléphone :
0485 35 88 87
Noémie
J’adore passer un moment au restaurant, aussi bien pour satisfaire mon amour passionnel pour la nourriture, que pour savourer le moment avec les personnes qui m’entourent. Découvrir de nouvelles saveurs ne me fait pas peur et vous partager mes coups de coeur est un véritable bonheur !
Clémentine
J’aime les plats des plus simples aux plus sophistiqués. En fait, selon mes envies, je peux manger un énorme burger ou savourer un délicieux risotto. Dans un restaurant, j’adore prêter attention à chaque détail mais je déteste le brouhaha.