Olive Oil from the Sea

Pour la production de son huile, Olive Oil from the Sea utilise une variété d’olive bien spécifique, appelée Kolovi. Cette variété pousse exclusivement à Lesbos et offre des arômes et un caractère unique à l’huile. Et ce n’est pas un hasard si Panagiotis a choisi cette variété d’olive ! Sa douceur et sa très légère amertume correspondent parfaitement aux habitudes culinaires des Belges, qui comme nous l’a souligné Bart, “ont un palais exigeant.” En effet, Olive Oil from the Sea propose une huile d’olive délicate, qui ne change pas le goût du plat, mais au contraire relève les arômes. D’autant plus que les olives mûrissent dans un environnement sain et naturel, offrant une huile encore plus savoureuse. Elle se fusionne très bien avec la viande, le poisson, les salades… et même la pâtisserie !

Autre point fort : les valeurs nutritionnelles de cette huile d’olive sont beaucoup plus élevées que les autres huiles d’olive, notamment celles en supermarché. En fait, Panagiotis a décidé de ne pas utiliser de pesticides pour sa production d’olive. Certes, il y a un enjeu écologique évidemment, comme nous l’avons souligné ci-dessus, mais il y a également un enjeu lié à la santé. Je m’explique. En n’utilisant aucun pesticide, l’huile d’olive possède plus de valeurs nutritionnelles et donc de nombreux bienfaits sur la santé, notamment et grâce aux polyphénols.