Polyphé… quoi ?
Les polyphénols sont un composé chimique présent dans certains aliments d’origine végétale. On trouve du polyphénol dans la bière par exemple, mais également dans l’huile d’olive. En fait, les polyphénols présents dans l’huile vont protéger les acides gras de l’huile face à l’oxydation. En d’autres termes, les polyphénols ont des propriétés anti-oxydants et anti-inflammatoires. Ces bienfaits sont reconnus par les scientifiques : les polyphénols régulent les problèmes digestifs, ont des vertus anti-tumorales, améliorent la santé cardiovasculaire, etc. Bref, les polyphénols, plus il y en a mieux c’est, et dans l’huile d’olive OOFTS, il y en a en quantité plus que suffisante (comptez environ 250 mg/k pour les bouteilles en supermarché, contre 400/500 mg/k pour Olive Oil from the Sea). Plutôt pas mal, non ?